品飲筆記︱泥煤威士忌【歐洲】

• 蘇格蘭王泥煤版 King of Scots The Peated Edition 調和威士忌 40%

香氣：蜂蜜、糖果、白胡椒、少許碘酒、鹹感

入口的鹹感濃厚，伴隨著焦感，凸顯煙燻的風味，而後出現的甜感，讓整體的風味，在口腔內做一個巧妙的平衡，也可以感受到一些柴魚風味。空杯有一點甜烏梅的香氣。

這款不但價錢超親民（2瓶/親民價499+1元），而且全省便利商店就買的到喔！

• 尊美醇 Jameson Stout Edition whisky 愛爾蘭調和威士忌 40%

^{經過三次蒸餾，存放在愛爾蘭精製啤酒調味桶中完成。}

香氣：檸檬皮、皮革、青蘋果、奶香

入口的煙燻味、可可豆，帶有一點甜感，與後面出現的酸感交融，餘韻的煙燻和黑胡椒繚繞，伴隨著奶油甜氣，綿長持久。放置一段時間後，再入口，風味與香氣消失的很快。

雖然這支並無表述是泥煤款，但入口的煙燻風味非常濃郁。

• 潘迪恩凱爾 Penderyn Celt 威爾斯單麥威士忌 41％

^{潘迪恩的泥煤不來自燻烤大麥的過程，而是在波本桶熟成的基礎上，使用1/4泥煤桶進行熟成。}

香氣：果香、礦泉水、青蘋果，聞起來滿討喜。

入口是爆發的木頭焦味，酒體輕盈，酸感在後段顯較顯著，易飲款。這款過泥煤桶，因此，放一陣子後，煙燻風味消失的很快。

• 史特拉斯亞當 Lost Distillery Stratheden 經典限定調和麥芽威士忌 43%

^{泥煤來自奧克尼島(Orkney)，故具有海草及煙燻味。}

香氣：鹹味、淡淡的碘味。

入口是輕煙燻感，酒體輕盈，易飲，有著點點鹹味，慢慢發散，與而後的甜味交錯，餘韻的鹹感明顯，煙燻感轉為煙草風味。

• 海德 Hyde NO.11-1949 愛爾蘭單麥威士忌 43%

^{在前波本威士忌酒桶中灌裝、以火焰燒焦的白橡木桶中熟成。}
香氣：酸蘋果、果香、動物騷味

入口的煙斗風味爆發，甜味濃郁，蘋果酸混合著點點的苦味，如果讓它在口中久一點，酸感會層層堆碓，喜歡吃酸的朋友，一定會喜歡它。餘韻的甜味明顯、持久，有如黏在舌根上。加水後，蜂蜜香甜的風味被釋放。

這款酒是此次品飲最 LIKE 的！

• 天頂 Teeling Blackpitts 愛爾蘭泥煤單麥威士忌 46%

^{泥煤值 55 ppm，但三重蒸餾過程將其降低到大約 15 ppm。}

香氣：香水、梨、薄和、木頭

入口的煙草風味濃郁，帶有蜂蜜的甜感，及酸感在後續出現，餘韻的焦糖的甜和酸交融，混和著煙燻風味，慢慢繚繞至鼻腔。這款好喝，我蠻喜歡。

• 瑞典高岸 High Coast Timmer Peat Smoke 單麥威士忌 48%

泥煤麥芽，使用全新初次波本桶。適合搭雪茄

香氣：可愛的糖果香、培根

入口的鹹味先湧出，有著優雅的煙草氣息，和香草的甜香，而後有點鹹感，與甜感交融，這時的鹹甜，在口腔裡好有趣，餘韻的煙草氣息綿長。哇~我又喜歡了。

• TBY漫畫標 酒廠限定 #6 24年第一批次威士忌 That Boutique-y Whisky Co. BLENDED MALT #6 24Y Batch.1 500ml 48.8%

感謝小黑哥的加碼酒！

香氣：葡萄乾、橘子

這款有入口居然有鮮味：香菇風味，和巧克力，看著品飲筆記寫煙燻風味（不確定是否前面幾隻，都喝煙燻款，有點疲勞）這隻的煙燻風味沒喝出來，餘韻是葉子的苦味和酸味湧現。整體來說，它的風味滿有趣的耶！