禁酒年代-SHH！喝酒這邊請(上)

Douglas Laing & Co. 道格拉斯蘭恩（IB 獨立裝瓶商）：
專精於單桶單一麥芽威士忌以及小批次麥芽蘇格蘭威士忌。堅持匠人工藝、小批量，也有單桶原酒，提供多元的種類和年份，並提供特別與珍稀的威士忌，以最佳的比例調和出最具特色口感的威士忌，滿足各種威士忌愛好者的需求。目前道格拉斯蘭恩威士忌，已遍及50個國家的市場，且持續的增加中。

• 道格拉斯蘭恩 雙桶精萃「斯貝賽+奧克尼」46%

^{兩個單一麥芽桶的混合。第一個來自奧克尼群島(奧克尼)，第二個來自斯貝賽地區。}

碘味的濃烈氣息，夾帶著香草味、冰淇淋汽水，二種看似反差，但卻又意外地融合。喝起來微煙燻的甜美系風味，相襯相依，互相牽制也互為禮讓，喂~這個雙桶深得我心，我真喜歡它也！

Otto老師：這是舊版本包裝，買不到嚕！（哭~）

• 道格拉斯蘭恩 雙桶精萃12 yo「吉拉+大雲」46%

^{12年的調合麥芽，結合了來自吉拉島的吉拉酒廠和來自斯貝賽的大雲單一麥芽。}

堅果的香氣顯著、清新的橘皮風味，相較於前一隻，酒體較厚重，尾韻綿長。

Otto老師：威士忌每隔三分鐘，風味都不一樣，你可以慢慢品嚐雙桶有趣的風味。

︱魁列奇Craigellachie酒廠：1891年成立，現隸屬百加得（John Dewar & Sons），年產量410萬公升。使用燃油燻麥，特色為蟲桶冷凝(蘇格蘭只有17家)，以及質數陳年。

• 道格拉斯蘭恩Speakeasy魁列奇Craigellachie 9 yo 單桶原酒 56.4%

^{桶型:Refill Hogshead / 桶號:13862} 注意：桶號一樣，風味才一樣喔。

濃郁的麥香、檀香、檸檬草風味。雖為高濃度的原酒，但卻非常好入口，入口是溫暖帶點辛辣的口感，而喝完後的餘韻，像是熱熱的跳跳糖，感覺刺刺癢癢，非常值得回味。

Otto老師：魁列奇的酒很有個性，而原廠的OB與這一隻IB喝起來，感覺也不太一樣，原廠的OB最少是13年，不可能喝到9年的，這一瓶太值得大家來品嚐看看。

• 道格拉斯蘭恩Speakeasy 大雲Dailuaine 10 yo 單桶原酒57.0%

^{桶型:Refill Hogshead / 桶號:13876}

堅果、麥芽糖、甜美的花香風味，一入口，馬上深獲Otto、蘇大老師和同學們的熱愛。餘韻有一點熱帶水果的酸甜香氣。

榮獲此次第二喜歡（咦~）（第一是前一隻魁列奇啦）

蘇大老師：這一款真的不錯，喝下有一點乳酸感，不自覺的口水流出來。

• 道格拉斯蘭恩Speakeasy卡爾里拉Caol Ila 11 yo 單桶原酒 56.5%

^{桶型:Refill Hogshead / 桶號:14219}

濃濃的漁港味（喂~）、晒魚干、碳粉、灰燼風味，不塊是來自艾雷島的Coal Ila酒廠。雖然大家對於他的味道，偏向消毒水、瑪麗藥皂（肥皂與藥的綜合氣味），似乎是難以接受的風味，但對於我來說，這瓶酒愈聞愈有趣，從剛開始的漁港味，過了一段時間後，慢慢演變成高級感風味！入口後，薄荷的清新、冰淇淋風味浮現，而最後的尾韻，則是帶一點酸感。

• 道格拉斯蘭恩Speakeasy艾德摩Ardmore 11 yo 單桶原酒58.8%

^{桶型:Refill Barrel / 桶號:13860}

可可味，是席捲鼻腔的第一印象，接踵而來的，是煙燻、奶油、清新檸檬皮風味。入口後，鹹鹹的奶油風味，有點像是鹽巴放多的法國麵包，而殘留在舌根的餘韻，是黏在鍋底的焦氣，Otto老師形容，像是豆漿的焦底風味，真的是再同意不過了~。哇~這隻有趣（拍手！），它是隻有意思的酒也！