酒款：
- The Chita Single Grain Japanese Whisky 知多 單一穀類威士忌
- FUJI Single Grain Japanese Whisky富士 單一穀類威士忌
- KUJIRA Ryukyu 5 yo Single Grain Japanese Whisky 鯨（昌廣酒造）5年 單一穀類威士忌
- Girvan Single Grain Scotch Whisky 1964 格文單一穀物威士忌
- Glendalough DOUBLE BARREL Irish Whisky 格倫達洛雙桶陳釀單一穀類威士忌
- Hyde No. 5 Aras Cask Single Grain BURGUNDY CASK FINISH Irish Whisky 海德NO.5-1860勃根地桶 單一穀類威士忌
- Bain’s Cape Mountain Single Grain South African Whisky 貝恩斯單一穀物威士忌
- Cask no 03 Taiwan Rice Whisky 虎尾釀 單一穀物威士忌
內容目錄
品飲筆記
The Chita Single Grain Japanese Whisky 知多 單一穀類威士忌
︱Chita Distillery：1972年成立，位於知多半島的海岸邊，以玉米為原料，以四組的連續蒸餾器，生產出輕型、中型、和重型等三種穀物威士忌，專注於製作高品質日本穀物威士忌的蒸餾廠。在過去，知多穀物威士忌扮演著調和的角色，經過四十年的研究與創新，知多威士忌微妙的平衡和複雜性，讓它以主角之姿走上舞台。
三得利第四代首席調酒師福與伸二，在已嘗試過的美國白橡木桶外，更將知多穀物威士忌放進紅酒桶與西班牙橡木桶陳年，展現更輕柔、更滑順的「知多單一穀物日本威士忌」。
- The Chita Single Grain Japanese Whisky 知多 單一穀類威士忌︱40%
隨性的加入氣泡水，單純手滑，沒有比例的調和，一樣好喝。它的微鹹感，伴隨著氣泡的微刺激，讓酒液滑入喉嚨的速度，不自覺得放緩，想讓它在口腔中待久一點，感受是舒服的，不禁想搭配Oyster！
適合做迎賓酒的 Highball 威士忌
這款純飲聞起來，有點像燒塑膠的味道（或許是放的時間不夠長？），入口有一點蜂蜜，但鹹味奔放，致使其它風味不易查覺，酒體中等，尾韻辛香料稍嫌剌激，這款作為酒廠的調和威士忌，的確是屬於特色明顯的酒款。經過比較後，我會選擇加水或是冰塊，比純飲來喝的吸引我。
FUJI Single Grain Japanese Whisky富士 單一穀類威士忌
︱Fuji Gotemba Distillery：成立於1972年，目前為麒麟(Kirin)集團全資子公司，位於靜岡縣御殿場市。酒廠生產四種不同類型威士忌，分別是蘇格蘭風格的麥芽威士忌和三種穀物威士忌，如美國（波旁）、加拿大和蘇格蘭風格的穀物威士忌。不同風格的威士忌，相互混合不但互補也產生協同作用，讓口味整演繹更豐富。
- FUJI Single Grain Japanese Whisky富士 單一穀類威士忌︱40%
2020年國際烈酒挑戰賽金牌
由三種不同穀物威士忌所調和，這三種不同穀物威士忌以三種不同方法蒸餾，波本型為濃郁、花果香風格；加拿大風格為甜美、細膩的果香調；蘇格蘭風格為柔軟。
剛接觸的奶油、杉木氣息濃郁，口感柔順，果香調的橘子果醬，牛奶糖的甜味豐厚，尾韻甜而綿長，帶點黑胡椒的辛香料風味。空杯有點烏梅香氣。
KUJIRA Ryukyu 5 yo Single Grain Japanese Whisky 鯨（昌廣酒造）5年 單一穀類威士忌
︱Kujira Whisky Distilleries：Kujira聯合酒造包括Masahiro、Kumesen、Shinzato Shuzo，位於日本沖繩。
- KUJIRA Ryukyu 5 yo Single Grain Japanese Whisky 鯨（昌廣酒造）5年 單一穀類威士忌︱40%
百分之百秈米蒸餾，於初次使用的白橡木桶中熟成。
上層的風味輕淡，要很仔細才聞得出來，中層的酒精感明顯，入口有點薄和的涼感、塑膠味、酒體較輕，尾韻飄散著玫瑰、木質的辛香調，甜味淡但長。
