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此次品飲課程由灯灯老師主講，酒款有日本、蘇格蘭、南非、愛爾蘭、台灣穀物威士忌，相當豐富，如果以單次品飲六款來說，樣本雖少，但這個月比較了約25款穀物威士忌，先不論全世界有上百上千支穀物威士忌，但就以台灣以單一麥芽和調和為主的市場，這個月能喝到如此多樣化的穀物威士忌，真的是不可多得，而且，誰說穀物威士忌不好喝的，這次上完課後，我會毫不猶豫請他站出來！！！
酒款：
- The Chita Single Grain Japanese Whisky 知多 單一穀類威士忌
- FUJI Single Grain Japanese Whisky富士 單一穀類威士忌
- KUJIRA Ryukyu 5 yo Single Grain Japanese Whisky 鯨（昌廣酒造）5年 單一穀類威士忌
- Girvan Single Grain Scotch Whisky 1964 格文單一穀物威士忌
- Glendalough DOUBLE BARREL Irish Whisky 格倫達洛雙桶陳釀單一穀類威士忌
- Hyde No. 5 Aras Cask Single Grain BURGUNDY CASK FINISH Irish Whisky 海德NO.5-1860勃根地桶 單一穀類威士忌
- Bain’s Cape Mountain Single Grain South African Whisky 貝恩斯單一穀物威士忌
- Cask no 03 Taiwan Rice Whisky 虎尾釀 單一穀物威士忌
內容目錄
品飲筆記
Glendalough DOUBLE BARREL Irish Whisky格倫達洛雙桶陳釀單一穀類威士忌
- Glendalough DOUBLE BARREL Irish Whisky格倫達洛雙桶陳釀單一穀類威士忌︱42%
熟成於美國波本桶（First-Fill首次填裝桶）3年以上，過桶於西班牙First-Fill Oloroso雪莉桶6個月。
Wow這隻少見的酒款！獲得同學們的一致好評！剛倒入時沒那麼吸引人，但愈放愈好喝！
櫻桃、橘子皮、無花果、放一陣子後有點香蕉油香氣，入口的甜美是牛奶糖（不同於其它款威士忌的糖蜜），和胡椒的溫潤感，二者的融和緩解了甜膩感，尾段的果乾調性蔓延，尾韻中長，甜感久久不散。
喜歡甜美風格的人，這款是你絕對不能錯過的威士忌！
Hyde No. 5 Aras Cask Single Grain BURGUNDY CASK FINISH Irish Whisky海德NO.5-1860勃根地桶 單一穀類威士忌
- Hyde No. 5 Aras Cask Single Grain Burgundy Cask Finish 海德NO.5-1860 勃根地桶 單一穀類威士忌︱46%
IB / 經過三次蒸餾，在重新炙烤的前波旁酒桶中成熟6年，然後在法國勃艮第金丘的紅酒桶中陳釀6個月。
如果你在酒吧裡，喝一杯特調，Bartender一定會問：你的想要甜一點，還是酸一點？ 如果選擇酸一點，相信這一杯你肯定會喜歡！
風味方面，有一點精油香，隨後席捲而來的是酸草莓風味， 入口的酒體較輕，散發葡萄柚風味，帶一點酸和微澀，後段的甜感濃，最後是一抹苦感的回勾。
近期喝了不少穀類威士忌，入口的酒精感普遍強烈，但此款的酒精感不強，不喜歡太甜的朋友，一定會喜歡，它的微酸和澀在酒液裡平衡的巧妙，我蠻喜歡這款威士忌！（這款威士忌有同學認為有中藥材、杜松子『像琴酒』的味道）此次品飲中，我最喜歡的酒款。
