國際拍賣市場〝瘋〞︱山崎威士忌 限量版【職魂之作】系列

• YAMAZAKI PUNCHEON 邦穹桶 48%

^{「邦穹桶」被視為製作山崎單一麥芽威士忌的心臟。山崎PUNCHEON桶（約480公升）為美國橡木精雕細琢而成，充滿複雜性和活力，為山崎單一麥芽威士忌的精緻基調增添細膩韻味。}

^{Tasting Note （官網筆記）
香氣：青蘋果，成熟梨子，洋槐蜂蜜和淡淡的香草味。
口感：乾淨，宛若天鵝絨般柔和，帶有精緻的奶油糖味。
尾韻：略帶甜味的橡木質調}

酸香的蘋果氣息非常清爽，入口細緻而優雅，淡雅的小白花，以及點點的酸味不搶戲，酸感在嘴裡層層堆疊，讓人想再來一口，卻又不得不屏息，感受它在口中的餘韻。總體而言，這款為四款之中我最喜歡的。

那天品飲會後，發現大多數朋友對這隻評價都滿高的喔！

• Yamazaki Spanish Oak 西班牙橡木桶 48%

^{西班牙橡木桶，有著多層次飽滿風味，和成熟的水果調性，帶有細膩的酸度和果香，是山崎單一麥芽威士忌多層次風味的關鍵。}

^{Tasting Note  （官網筆記）
香氣：葡萄乾和黑棗乾，略帶蕃茄乾味。
口感：精緻豐富，略帶酸度。
尾韻：奶油味，酸度深遠，略苦。}

有著核桃、葡萄乾的乾果香，看著品飲筆記，應該屬於奔放的味道，但實則非常內斂，入口為圓潤的熟水果風味，含在嘴裡愈久，愈能感受豐味日溢，尾韻的奶油不甜膩，有著淡辛香料氣息，還能感受點點的酸度，收尾輕鬆。

• Yamazaki Peated Malt 泥煤麥芽 48%

^{泥煤麥芽是複雜性和深遠尾韻的「隱藏重音」，賦予山崎細膩的煙燻調和泥土調性，是不可或缺的元素。}

^{Tasting Note  （官網筆記）
香氣：帶有綠色草本調的細膩煙燻味
口感：略帶泥土，鳳梨和柑橘調的溫和泥煤味
尾韻：複雜悠長的泥炭味}

剛接觸時，有著淡淡的醫院藥水風味，入口的酒體細緻而平衡，哇！它是溫柔優雅的泥煤紳士，久喝不膩，也適合在長夜裡品飲，尾韻悠長迷人，最後，你會發現，嘴巴裡冒出一股甜煙。

• Yamazaki Mizunara 水楢桶 48%

^{水楢木是原產於日本的橡木，賦予威士忌獨特的日本辛香料、檀香及沉香味。山崎MIZUNARA水楢桶麥芽威士忌所賦予神秘的辛香調。}

^{Tasting Note （官網筆記）
香氣：馥郁優雅的前調，卡士達醬，肉桂
口感：口感柔順，芳香圓潤，帶有甜美辛香調
尾韻：讓人想起日本薰香的獨特深木質調}

奔放甜美的葡萄乾氣息席捲來，底層有著一絲東方線香氣息，入口後，甜醇香的風味，很溫潤地，在嘴里慢慢化開，尾韻是東方木質氣息，及白胡椒風味，甜感綿長。品飲這款時，我搭配著小點（干貝）一起入口，則有另一個鹹味慢慢浮現，讓餐的尾韻延續，口齒留香，有趣！