The Seedin Lab 沒有預約將無法入內，好像有點神秘的餐廳？！
第一次看到餐廳介紹，就被餐食設計 x 佈展理念吸引，餐廳好吃的不少，但最終有印象的，都是「有趣、富意義」的用餐體驗。
The Seedin Lab 以「實驗性」的平台出發，帶給消費者不同的餐飲體驗。此次以「大地」為主題設計餐食，傳達永續、傳承、再生，引導大家邊用餐的同時，也兼具思考。
以展覽形式推出餐食，因此菜單不同期更動，八月份，即將推出 Casual Fine Dining 全新菜色。
空間氛圍
餐廳空間約容納25人用餐，吧台區圍繞著開放式廚房，裝潢以大量留白空間，讓「吃」這件事變成主視覺，聚焦在吃的感受，專心品嚐食物。
餐飲費用
1人基本消費500元，或點1份主餐+1份飲料。
主餐：
（1）果子花園．季節吐司 $360
上方為手拉香草焦糖片混入馬可波羅茶葉，第一口嚐到濃濃的茶葉香，似乎中和了糖片的甜膩，第二口，點點的苦味逐漸發散。建議吃法：先嚐上方的焦糖片，而後，打碎混入下方的水果和Mascarpone，搭配酸種吐司一起食用。
（2）大地的麵包．醬料調色盤 $340
以季節麵包為主體，建議食用順序從右開始，以順時鐘沾抹，醬料風味由輕至重。
1.蒔蘿油/甜菜根油/巴蕯米克醋
2.松露醬佐黑橄欖碎
3.大蒜酸奶/蒔蘿/蜂蜜檸檬芥末籽/檸檬皮
4.煙燻紅辣椒搭配油漬番茄
5.墨西哥辣椒塔塔醬mix帶梗酸豆
個人喜歡2和5 #從醬料看出個人的喜好
店內的餐具皆使用「TG」，它一直是我愛的餐具品牌。擁有薄壁的玻璃弧線和木質杯盤（使用台灣相思木），將食物擺盤在餐具上，讓用餐好感度瞬間爆棚。
「TG」為台灣玻璃公司創立的品牌，由深澤直人操刀設計。
定位資訊
地址︱ The Seedin Lab 110台北市信義區忠孝東路五段159號8樓
官網︱ IG 訂位（不接受電話訂位）
營業時間︱ 週三〜日 11:30~21:00
