953年6月2日，6匹灰色駿馬拉著為喬治三世於1761年加冕禮製作的黃金馬車，從白金漢宮前往西敏寺教堂，裡面坐的是伊莉莎白二世，這天是她登基加冕之日，也是加冕典禮的第一次電視直播，西敏寺教堂裡即將迎接隆重而奢華的皇室慶典，整場轉播共計約2千多萬人觀看。當伊莉莎白二世一手托主權之球，一手接過象徵權力的權杖後，坎特伯雷大主教將聖愛德華王冠高高舉起，莊嚴而慎重地戴在女王頭上，就在這歷史性的一天，為表達對英女王的敬重，起瓦士兄弟將彌足珍貴的陳年威士忌「皇家禮炮21年」，正式地展示在眾人眼前。
「會騎馬的不一定是貴族，但貴族一定會騎馬。」這是來自歐洲的諺語。英國女王伊莉莎白二世除了愛柯基，另一則是馬。馬球運動所代表的榮耀、高雅及成就，與鍛鍊的領袖精神不謀而合，也集高技術性、策略、團隊、及合作精神於一體，因此成為王官貴族熱愛的運動，也被稱為馬背上真正的王者運動。
結合馬球 贊助賽事
皇家禮炮積極地參與馬球運動，並在全球各地贊助超過15場國際賽事，更推出Polo系列紀念這項運動。直至目前推出了備受期待的第三代snow Polo Edition威士忌，雪白的瓶身，以雪地馬球賽為靈感，全新調製的限定版威士忌，也是皇家禮炮系列中首款的混合穀物威士忌 ，擁有更強勁的酒精濃度，達到46.5％，恰好是雪地馬球誕生地聖莫里茨（St Moritz ）的緯度坐標。
皇家禮炮結合馬球體驗活動，台灣保樂力加董事總經理王德勤（Terence）也換上全套勁裝，展現馬上英姿。
皇家禮炮2019年7月於韓國首爾舉辦的新品發表會，現場冠蓋雲集，賓客們都沉醉在醇美酒香中。
征服世界的 英倫貴族氣息
皇家禮炮的誕生源自於1953年，由起瓦士兄弟公司（Chivas Brothers）首度揭開皇家禮炮優雅而深刻的篇章。當時為慶祝英國女王伊莉莎白二世登基加冕所釀製的紀念酒款，而命名起源於英國古老的傳統—英國皇家海軍艦隊對空鳴響21聲禮炮，向到訪的皇室人員以及政要表達最高的敬意。起瓦士調酒師查爾斯朱利安（Charles Julian）為了紀念加冕禮，從21響禮炮汲取了靈感，並使用自1920年代和1930年代稀有陳釀的威士忌製成，因此，尊榮而禮贊的「皇家禮炮21年」就此聞名。而數字21代表的是入門酒款從21年開始，用來調和皇家禮炮的原酒，至少是窖藏21年的珍貴威士忌，對於別牌威士忌而言，無疑是最高年分。因此，「別人的終點，只不過是我們的起點。」這也是皇家禮炮對於每一滴彌足珍貴威士忌的驕傲。
為了向皇室致敬，酒瓶的設計也緊扣皇室主題。酒瓶的經典顏色是參照女王皇冠上的三種寶石：紅寶石、綠寶石、藍寶石。而酒瓶也非一般的玻璃瓶，採用的是如寶石般光澤的瓷樽，瓷樽上的戰士跨坐於戰馬，並揮舞長劍，二旁的禮炮則展現整體的卓爾不凡，在高貴的瓷樽外，配有一件如皇室般合身的天鵝絨布套，整套的皇家獻禮有如一件完美奪目的極至臻品。
蘇格蘭高地 公認最美的蒸餾廠
1950年，起瓦士兄弟收購位於斯貝塞區的史翠塞拉（Strathisla）蒸餾廠，它是蘇格蘭高地上最古老且歷史悠久的蒸餾廠，從古老的鵝卵石庭院到標誌性的獨特雙塔，許多建築可追溯到1786年建造。史翠塞拉蒸餾廠坐落於風景如畫的莫瑞（Moray）的凱斯（Keith）小鎮，也有「蘇格蘭最美蒸餾廠」封號，每年吸引數以千計訪客前往。由於該蒸餾廠擁有世界上最多、且珍貴的陳釀威士忌存量，因此所產出的麥芽威士忌便是調配皇家禮炮與起瓦士的核心來源。
桶陳是威士忌中最重要的一環，將新酒注入歐洲或是美洲橡木製成的酒桶中，再送至倉庫進行木桶熟成，皇家禮炮的桶陳，至少都要耗時21年。
承襲傳統桶陳 至少21年
製作單一麥芽威士忌共有七道製程：發芽、碾磨、醣化、發酵、蒸餾、熟成以及最後的調和。由於史翠塞拉蒸餾廠的設備與製程有別於一般釀造廠，因此形成獨樹一幟的特色。如在醣化過程中加四次水，比一般醣化過程再多加一次，因此萃取更多的糖分；發酵槽以俄勒岡松木打造，選用一種酵母，發酵時間為48小時；蒸餾槽的體積較小，因此製造的原酒質地更為豐滿醇厚、香氣馥郁。
威士忌的風味，六成來自於橡木桶與熟成的過程，其重要的因素為橡木桶的尺寸和材質，皇家禮炮選用歐洲或美洲橡木進行熟成，皆具備密閉性，含有豐富的抗氧化多酚材質，並將熟成所用的酒桶分為小桶、中桶與大桶三種尺寸，以保持獨特的味道。皇家禮炮的調和非常嚴謹，麥芽威士忌和穀物威士忌必需蒸餾後取其精華後，經桶陳至少21年，之後才可進行調和。當每釀造一批佳釀時，會先將一半已調和好的威士忌存放於史翠塞拉蒸餾廠內的酒窖，以準備待用釀造下一批陳年威士忌，而此種不斷循環的調和方式已沿用了超過200年，也因為堅持傳統，即便是2019年出產的皇家禮炮，也能嘗到傳承的經典風味。
皇家禮炮為「威士忌王」的代名詞，以傳統和深具貴族風範的地位自豪，但不因此固步自封。
傳承創新 與時俱進
皇家禮炮行銷總監Mathieu Deslandes上任後，時刻關注市場動態，以維護品牌傳承為首要核心，同時確保產品走在蘇格蘭威士忌的創新尖端， 逐漸將品牌推向越來越成熟的奢侈品新一代消費者。
全新二款威士忌包括「調和式麥芽」與「絕響調和式」蘇格蘭威士忌，由首席調酒師 Sandy Hyslop釀製，並與皇家禮炮創意顧問Barnabé Fillion，愛馬仕前精品香水調香師，歷經二年的研究與調整，終於在2019年7月正式上市。其中調和式麥芽是皇家禮炮首次推出「純麥調和」威士忌，經過日復一日地評估，將創新、藝術和技巧完美地融合在一起，使用超過21款來自蘇格蘭五大威士忌產區，熟成21年以上的珍貴單一麥芽威士忌調和而成；絕響調和威士忌則結合來自停產酒廠的珍稀威士忌精心炮製，因擁有眾多高年分頂級單一麥芽威士忌酒廠的陳年老酒優勢，使其散發的風味餘韻不絕。因精湛的工藝及絕佳的品質，在2019年分別拿下業界最大規模之稱的 ISC 國際烈酒競賽雙金獎及金獎，更獲得 WWA 世界威士忌大賽的殊榮。
皇家禮炮首席調酒師Sandy Hyslop ，
擁有30年以上調和式蘇格蘭威士忌的經驗。
調香師Barnabé Fillion目前是皇家禮炮的創意顧問，圖為新產品發表時，他於首爾對全球媒體進行一場獨一無二的香氛品飲體驗。
全新視覺包裝 擁台灣DNA
調和式麥芽與絕響調和式蘇格蘭威士忌，以全新包裝將插畫風格的多彩以及活潑的方式，呈現英國皇家動物園的風貌，樹立皇家禮炮的全新品牌視覺形象。透過藝術家筆下頭頂皇冠的驕傲獅子為皇家代表，融合皇室元素以及斯貝賽綿延山丘的綠茵景緻，為深厚悠久的傳統蘇格蘭威士忌品牌增添生動的現代風格。
專為台灣釀造的皇家禮炮23年，是唯一擁有台灣DNA的蘇格蘭威士忌。首席調酒師Sandy Hyslop以台灣東方美人茶的高雅香氣汲取靈感，瓷瓶選用英國與中國皇室高貴的「帝王紫」顏色，歷時一年的時間研究、討論和調配，成就香柔和諧屬於台灣的品酩饗宴。
重新出發的皇家禮炮，不僅首次推出調和式麥芽威士忌，並攜手知名冰島插畫藝術家Kristjana S. Williams為包裝設計注入嶄新面貌。
在21年的新春禮盒上，還推出「宮廷版」（上）與「萬獸版」（下）。
【經賴偉峯同意授權使用，原文刊於鏡週刊】
