初次品飲 Amber Meadow 的感受，與印象中甜潤的麥卡倫，有些許的不同…。別急，不同不是一件壞事，先讓我們了解Harmony的限量系列。
內容目錄
Harmony 限量系列
近年永續議題持續火熱，身為威士忌界的翹楚，當然走在永續的先列。以人和自然為靈感，Harmony Collection 以永續創新包裝為探索。
- 2021年第一款的可可協奏曲、臻萃可可（廢棄可可果/豆殼製成禮盒）
- 2022年醇萃阿拉比卡、阿拉比卡之旅（咖啡豆/果殼製成禮盒）
- 2023年黃金麥穗（採收後餘下的麥稈製成禮盒）
Amber Meadow 靈感來源
麥卡倫攜手與永續時尚設計師 Stella McCartney 與攝影藝術家 Mary McCartney，以蘇格蘭探索旅程為靈感，讚訟當地如琥珀般的草地景色，因而以Amber Meadow 黃金麥穗為名。
Stella獲英女王伊麗莎白二世頒發大英帝國官佐勳章(OBE)，以表揚她對時裝界的貢獻。
攝影師妹妹Mary多次拍攝伊莉莎白二世，更為她登基60年掌鏡。
源於自然的風味
通常一款酒從0到1的釀造，釀酒師對其風味增減，採用少不同比例調配，完成最終作品。而這次截然不同，Stella和Mary以蘇格蘭黃金麥田的夏日回憶為「結果」，麥卡倫的釀酒團隊需要將1回溯為0，完成充滿挑戰的釀酒製作。
黃金麥穗使用美國橡木桶1製作的雪莉橡木桶與波本桶，釀造「有如溫暖的草原和成熟的大麥田風味，餘韻則散發出豐饒的柑橘香氣，引領品飲者踏入一趟回歸自然的旅程。」
註1：美國白橡木生長較西班牙橡木快速，木質密度高，不易失酒，製作波本桶樹齡約30年。
居家聯名系列 TOGETHER: A Collection
由 Stella McCartney 和 Mary McCartney 姐妹設計的 TOGETHER: A Collection，由玻璃、陶瓷、黃銅工藝打造 11 件/套生活單品，均採用手工製作。限量300套，每套10,000英磅。
品飲筆記
麥卡倫 THE HARMONY COLLECTION 黃金麥穗 單一麥芽威士忌 44.2%
- 官方的品飲筆記很可愛，酒色寫「夏日晚霞」，果真是藝術家姐妹有的idea啊。
- 酒精度的小數點「.2」其實也是代表2姐妹的意思。
- 香氣：忍冬（也稱金銀花）、蜂蜜、柑橘、椰子、麥桿
- 剛入口的第一個感受是…柑橘、檸檬，酸度明亮！哇~這有別於以往麥卡倫甜潤風格。中段的可可粉、木質調漸漸釋出，口中有些許的收澀感，尾韻帶點微苦，最後有一抹牛奶糖的甜蜜。
這次餐酒配，純飲搭配魚子醬小點，口中的鮮味直．接．爆．發！哇~為菜做加乘的體驗；另一項是harmony調酒（楊發酵桃+芸香）搭配可麗露，二者在口中的融合，似乎像極了檸檬塔，也非常有趣！
整體來說，這款風格雖稍有不同，但我是喜歡的，尤其剛入口的檸檬調，微酸與酒精的融合，讓人忘了原來酒精度是頗高，而尾韻的牛奶糖讓人忍不住一再回味啊。
