干邑（Cognac）和雅馬邑（Armagnac）都是白蘭地，但是，白蘭地卻不能稱為干邑、雅馬邑，而它們又有什麼不同呢？
一切起源於驕傲的法國人！別人的酒可以叫白蘭地，但它偏偏要取名干邑、雅馬邑，凸顯與眾不同。在法國 AOC 的法規中，明定地理位置、製作工藝等規範，才有資格獲封〝Cognac〞、〝Armagnac〞，而 Brandy 則可以在世界上任何地方生產。
透過下面這隻影片，簡短說明干邑和雅馬邑的不同。影片中陳年時間，自2018年起，Conganc和Armagnac酒標上XO規範皆為十年。
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產區不同
干邑（ Cognac）位於法國的西南部，為海洋性氣侯，有六個產區，如果想喝干邑，可關注四大品牌：Remy Martin、Martell、Courvoisier、Hennessy。另外，酒標上如標示“Fine Champagne”則必須使用超過 50%的Grande Champagne和Petite Champagne混和。
雅馬邑（ Armagnac）產區為大陸性氣候，土壤為沙質、黏土、石灰岩…土壤的多樣性較干邑區多。
年份分級
「干邑」酒標上陳年分級：（最低混合基酒陳年要求）
- V.S.（Very Special）：2年
- V.S.O.P.（Very Special Old Pale）：4年
- Napoléon：6年
- X.O.（Extra Old）：10年
- X.X.O.（Extra Extra Old)：14年
「雅馬邑」和干邑些許不同，雅馬邑的VS代表最少1年，另外，干邑必須在橡木桶中陳年，而雅馬邑則否，如在雅馬邑酒標上看到〝Blanche〞則表示儲存在不鏽鋼容器約3個月。
葡萄品種
干邑產區，種植最多的葡萄品種為 Ugni Blanc，因此在釀製過程中，它也是被使用最多；雅馬邑區在 AOC 法規上，使用10種葡萄品種，除了 Ugni Blanc 外，Baco、Colombard、Folle Blanche 也是釀酒的來源，相較於干邑，雅馬邑具有更複雜的香氣。
原本干邑區使用較多 Folle Blanche、Colombar 葡萄，然而 19 世紀末的根瘤蚜蟲害，造成葡萄大量感染，因此，改用較強壯的 Ugni Blanc 替代，時至今日，Ugni Blanc 成為干邑、雅馬邑白蘭地，種植最廣的葡萄品種。
