┃談到日本威士忌發展的歷史，不可不知的三位男人：竹鶴政孝、鳥井信治郎、岩井喜一郎
前二位是余市、三得利的創辦人，而「岩井喜一郎」便是打造本坊酒造威士忌的功臣。
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本坊酒造
本坊酒造在日本有二座蒸餾廠，分別是信州、津貫，以及一座位於世界遺產地「屋久島」的酒窖。
信州-駒之岳蒸餾所
MARS的單一麥芽品牌「駒之岳」數量一．向．不．多！喜歡的話，真的不要錯過囉！
座落在日本長野縣標高 798 公尺的深山幽谷裡，是所有日本海拔最高的釀酒廠，所生產出的威士忌風味絕美，涼爽的溫度減緩了步調慢慢熟成，花崗岩過濾積雪融化的水來源(含水層) 整體表現優雅細緻，口感豐富，層次多變風味迷人。因爲沒有優美的水質是無法孕育出高品質的威士忌。且因蒸餾所崇尚自然、低度發展，加之產量有限，更是增添一層神秘色彩。
鹿兒島-津貫蒸餾所
為本坊酒造的第二家蒸餾所，位於薩摩半島西南綠意盎然的鄉間，但由於盆地的冬季有西北風，有時寒冷到常有積雪，夏季則屬於酷熱多濕的氣候。擁有得天獨厚的盆地獨特溫差氣候效應，水源取自蔵多山山脈的優質天然伏流水，石藏樽貯藏窖位於盆地地形內，夏季炎熱冬季極為寒冷。
作為日本最南方的威士忌酒廠，溫暖型氣候類型，海拔也只有 60 公尺，因此能產出更強勁豐厚的威士忌。
威士忌介紹
- 津貫 2023 年度限定版單一麥芽威士忌 SINGLE MALT TSUNUKI 2023 EDITION
2023 東京威士忌與烈酒大賽 – 金賞 ( TOKYO WHISKY & SPIRITS COMPETITION – GOLDMEDAL )
採用在各種橡木桶中多年熟陳的麥芽威士忌，主要以波本桶為基調。適度的勾兌入了雪莉與泥煤風味。請盡情享受豐滿的酒體厚度，以及新鮮的果香芬芳所交織而成的濃郁南方風味。
另外，「津貫 2022 年度限定版」單一麥芽威士忌，獲得2023 舊金山國際烈酒大賽 – 雙金賞
- 駒ヶ岳 2022 年度限定版 SINGLE MALT KOMAGATAKE 2022 EDITION
2023 東京威士忌與烈酒大賽 – 金賞
( TOKYO WHISKY & SPIRITS COMPETITION – GOLD MEDAL )
2023 舊金山國際烈酒大賽 – 金賞
( San Francisco World Spirits Competition – GOLD MEDAL
橡木桶主要由波本桶擔綱，並輔以雪莉桶勾兌妝點，再佐以波特桶做最後完熟。優雅而深沉的香氣，成熟柿子帶著香橙的柔和甜美。
- 岩井雪莉風味威士忌 IWAI TRADITION
- 岩井波本風味威士忌 IWAI TRADITION
日本威士忌誕生的推手之一「岩井喜一郎」先生，以岩井式設計的蒸餾器所釀造出的原酒為基礎，並加入各種不同樽桶且帶有泥煤味的麥芽原酒，而混合出平衡柔順口感的威士忌。此款酒款因紀念「岩井喜一郎」先生，而以此著名的威士忌。
