品飲筆記︱白蘭地【台灣/日本/法國干邑】

• 玉山福祿白蘭地台灣菸酒 40%

將白蘭地熟陳於法國橡木桶中多年，再調和法國頂級白蘭地原酒而成。

帶有甜葡萄、黑棗，及上層有一點泡泡膠氣息，入口柔潤，有著雅緻的甜香，飄散著精油、烏龍茶香，以及溫和的胡椒風味，尾韻甜美。

這瓶的外型著實可愛，送禮自用都是不錯的選擇，不過，它可能有點難買，要在地方雜貨店才能看到它的蹤跡。

• 玉山 CRAFTSMAN 凍頂白蘭地 40%

哇~這批「職人系列白蘭地」還真好喝！

• ^{【官方筆記】}
• ^{聞香：上層 – 蜜香紅茶、烏梅、可樂
           中層 – 龍眼乾、荔枝乾、太妃糖、糖蜜、黑棗、仙草蜜、葡萄乾
         底層 – 焦糖瑪奇朵、老木頭、八角、黑糖糕}
• ^{口感：入口香甜順口，濃郁甜感，稍苦尾}
• ^{尾韻：尾韻悠長且層次豐富變化，木質、茶香、蜜香}
• ^{結論：茶香混著蜜香，就變成經典的蜜香紅茶，再加上濃郁的烏梅，輔以底層老木頭的鋪底，整體的香氣層次感豐富。口感上帶有稍微老茶的苦感，可以明確的感受到凍頂的茶感，有別於一般白蘭地的香氣與口感，是回憶裡的熟悉感。}

明顯的龍眼乾、蜜香紅茶、烏梅、可樂氣息，入口是輕柔的甜感，後段帶有茶梗風味，尾韻的甜感收的很快，最後有一絲微澀感。這款是此次品飲三款職人系列中，最喜歡的一隻。

• 玉山 CRAFTSMAN 白蘭地 X.O. 40%

• ^{【官方筆記】}
• ^{聞香：上層 – 橙花、柑橘、烏龍茶梅
  中層 – 橘子乾、森永牛奶糖、葡萄乾、蜜餞、奶油、蜜蘋果、糖蜜
           底層 – 巧克力牛奶、咖啡糖、黑棗、陳皮}
• ^{口感：入口甜香順口，酒體油脂飽滿，果乾明顯}
• ^{尾韻：尾韻中長且豐富，葡萄乾、甜米糕、黑糖} 
• ^{結論：經典XO等級白蘭地的香氣，葡萄乾及黑棗香氣，帶點烏龍茶香，濃郁扎實的甜香口感，極符合台灣人的喜好。尾韻持續著蜜餞的糖蜜感，讓整體從香氣、口感到尾韻完整度不錯，值得細細品嘗。}

有著明顯的木質調，帶點茶香、蜜餞果乾風味，入口後，酒液緩緩地在舌頭上，輕柔地化開，油脂飽滿，後段有一絲奶香，尾韻綿長。

• 玉山 CRAFTSMAN 荔枝白蘭地 40%

• ^{【官方筆記】}
• ^{聞香：上層 – 乾燥玫瑰花、金桔皮、水果軟糖
  中層 – 花蜜、熟果荔枝、果菜汁、糖蜜、荔枝乾
  底層 – 蜜餞、柳杉、葡萄乾、牛奶糖}
• ^{口感：入口甜順，濃郁甜感及甜尾}
• ^{尾韻：尾韻悠長且層次豐富變化，陳皮、金桔、牛奶糖、荔枝乾、花茶}
• ^{結論：極濃郁的乾燥花香，慢慢轉變成熟果荔枝的香氣，搭配著底層標準的牛奶糖甜香，最後浮現一抹柳杉的木香，整體香氣的層次感十足，隨著時間有非常有趣的變化。口感上有著超過40度的濃厚，伴隨著糖蜜般的甜感，尾韻那在最後出現的花茶著實令人回味。}

這款第一次喝在今年七月酒展，荔枝香氣實在迷死人，入口甜美，帶有一絲絲澀感，尾韻飄散出一股茶香，甜感綿長。

推薦TTL這批水果白蘭地，如果沒喝過的朋友，不妨試試看，絕對驚豔喔！

• 寶劍 白蘭地 Mars Brandy Hoken 16 年 375ml 58%（堃泰）

^{2000年蒸馏，2016年装瓶。}

香氣帶有一絲涼感、新鮮葡萄氣息，放一陣子後，慢慢飄散出柔和香水味。這款酒精度數高，在入口後，直接在口腔中炸開（威士忌高酒精也沒有它感受那麼強烈），但，隨後的甜感漸漸浮現，酸味也被帶出來，口感層次的表現非常好玩，喝完在喉嚨的溫辣感相當舒服。

這款表現相當不錯耶，我喜歡！

• 席奈特 干邑 Seignette VSOP Cognac 40% 長懋

一絲涼感、杏桃、夏威夷果仁，和雜貨店甘甜糖（台灣的味道？！）。入口的柑橘香，甜感顯著而綿長，最後有一股胡椒的辛辣慢慢浮現。

• 酩悅軒尼詩 干邑 Hennessy VSOP Cognac 40%

不愧是軒尼詩，有著飽滿的烏梅、杏仁果乾香氣，入口滑順，帶有香草的甜美，以及淡淡的煙草味，易飲，甜感綿長，最後還殘留一絲葡萄乾的氣息，繚繞於在口腔中。

•  酩悅軒尼詩 干邑 Hennessy XO Cognac 40%

^{此款為限定版包裝}

酸香的蜜餞乾果、及熟水果風味，酒體圓潤絲滑，在舌頭上可以感受醇厚飽滿的重量，甜而不膩，帶點澀甜，和一絲苦巧克力風味，尾韻的甜感綿長，在舌根上久久不散。

• 典藏 干邑 優質林區 Tiffon Tres Vieille Reserve Cognac Fins Bois 40% 嘉馥

哇！這隻和前幾隻聞起來很不一樣，多了一絲酸香氣息，像是檸檬果乾，酒體輕柔優雅，甜味飽滿而有層次，在後段微澀的口感慢慢浮現，最後的收尾是苦巧克力。這款非常有趣！

• 普諾尼 干邑 20年 Prunier Cognac Fins Bois 20 yo 40% （常瑞）

^{蒸餾時間1999年 / 裝瓶時間2019年 / 優質林區(Fins Bois)}

一絲絲的橙皮、雪松，和淡淡花香，入口輕盈柔滑，隨之而來的是一絲酸香風味，帶點微澀感，甜味在後段出現，而澀感也逐漸顯著，尾韻是99%苦巧克力。

這款酒精濃度40%，和前幾隻並無不同，但喝起來的酒精感更強烈。