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品飲筆記
百富12年波本桶原酒 The Balvenie 12 yo Burbon Cask
- 百富12年波本桶原酒 The Balvenie 12 yo Burbon Cask 59.7%
細緻的蜂蜜、奶油、梨子氣息，入口後，酸感率先湧現而顯著，而後是甜甜的水果蛋糕、椰子，尾韻是黑胡椒口味的糖果。
整體來說，這款原酒舒服又甜蜜，班上同學也偏愛此款威士忌。
百富12年雪莉桶原酒 The Balvenie 12 yo Sherry Cask
- 百富12年雪莉桶原酒 The Balvenie 12 yo Sherry Cask 62.9%
明顯的酸梅、果乾 、鹹味氣息，入口後帶一點微酸，尾韻是苦巧克力。由於此款酒精濃度較高，在剛飲入時，上顎感覺有點輕微破皮。加水後，茶味漸漸飄散出來，入口後淡淡的甜味浮現，接著是蜂蜜、甜巧克力的風味。
百富故事系列12年糖心橡木 he Balvenie The Sweet Toast of American Oak
- 百富故事系列12年糖心橡木 he Balvenie The Sweet Toast of American Oak 43%
剛接觸時，有著糖果、水果蛋糕、葡萄，以及在百富較難得聞得到的柑橘香，入口後是滑順的奶油糖、蜂蜜甜、一點黃檸檬皮，而後出現的微酸感，依附在舌頭的二側，尾韻的甜感綿長。
百富故事系列14年泥煤週 The Balvenie The Week Of Peat
百富的泥煤使用蘇格蘭 New Pitsligo 的高地泥煤，每年利用休廠保養的前一週製作，因此，每年的泥煤週風味，都會些許不一樣。
（取自百富大使Daniel品酒課）
- 百富故事系列14年泥煤週 The Balvenie The Week Of Peat 48.3%
泥煤值：麥芽30ppm，酒液5ppm
聞香是烤培根、烤麵包，及些許的肉味，入口後，燒木材的淡煙燻佈滿口腔，帶有培根、花香風味，以及少許的甜味，尾韻是點點的辛香料，最後有一抹香草甜感湧現。
個人偏愛這隻的泥煤風味！
百富酒廠直送原酒 The Balvenie 2010 Home Malt
- 百富酒廠直送原酒 The Balvenie 2010 Home Malt 55.3%
使用100%自家（百富）舖地發芽 / 波本桶
這二週喝了這麼多百富的酒款，第一次聞到鹹感較突出的，但入口後，一樣是百富的典型蜂蜜香占據口腔，甜味綿長。百富的核心靈魂味，我想就是它了。
百富 The Balvenie Tun 1509 Batch No.7
釀酒師 David Steward 勾兌調和百富高年份的威士忌，放入小批次融合桶〝Tun〞數個月後裝瓶。
一般蘇格蘭威士忌，將高年份標示在瓶身，讓消費者一目了然，而百富打破藩籬，以〝Tun 系列〞為高年份、小批次威士忌代表。喜歡百富的朋友，千萬不能錯過，我喝完後，真的想打包全帶走。
2012年，Tun 系列只在機場免稅店專賣（限留300-400瓶），2021年開始，台灣完稅市場買得到囉，就在百富私藏酒窖販售。
- 百富 The Balvenie Tun 1509 Batch No.7 53.4%
百富Daniel大使私人加碼酒 / 2020年裝瓶發表
【No. 7】精選21個高年份酒桶：4個美國波本橡木桶 (barrel)、7個雪莉重組桶 (hogshead)、10個雪莉桶 (butt)
1509號系列的每一個融合桶，使用不同的橡木去打造，因此有些許不同的風味。
喝到興奮的酒款，我喜歡！
有著杏桃、熱帶水果的濃郁氣息，一入口非常驚艷，酒體平衡飽滿，混和著蜂糖的甜和乾果的香，甜感綿長，甜而不膩，與尾韻的黑胡椒纏繞，最後一縷煙燻盤旋至鼻腔。
艾沙貝單一麥芽威士忌 Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke Single Malt Scotch Whisky
Ailsa Bay 是蘇格蘭七座連續式蒸餾廠之一，於2007年建廠，酒廠內不但有連續式蒸餾器，也有和百富一樣的壺式蒸餾器，在當時，百富的原酒提供做調和威士忌，因此，Ailsa Bay 也幫忙百富做調和威士忌，直至今日，百富可以保有產量，專做單一麥芽威士忌，也靠當時有遠見的謀略啊。
- 艾沙貝單一麥芽威士忌 Ailsa Bay 1.2 Sweet Smoke Single Malt Scotch Whisky 48.9%
品飲筆記：泥煤威士忌【蘇格蘭低地/斯貝賽】品飲筆記
百富波特桶21年單一麥芽威士忌 The Balvenie Portwood
- 百富波特桶21年單一麥芽威士忌 The Balvenie Portwood 47.6%
藏酒同學兆雲哥加碼酒
這瓶是開封後一陣子的品飲筆記。
迷人的動物騷味，也有些蠟味（wax），入口的甜感豐厚，熟透的水果、蜂蜜，酒體滑順好入口，最後一縷煙燻飄至鼻腔收尾。
這瓶我可以，喜歡耶。
