品飲筆記︱泥煤威士忌【島嶼區】

• Ledaig 里爵10年單一麥芽威士忌 46.3％

^{2020 蘇格蘭威士忌獎12年以下單一麥芽銅牌}

入門泥煤款的選擇

撲鼻而來濃濃的醫藥泥煤，伴隨著香草的甜、青草的清爽。入口後，豐沛的煙草氣味充滿口腔，帶點酸味和蜂蜜香甜，尾韻中長，最後，辛香料氣息緩緩上升，伴隨著一絲酸感收尾。

這款舒服的泥煤，張揚的恰到好處，雖然不是此次品飲，最喜歡的No.1，但絕對推薦的一款泥煤威士忌！

• Ledaig 里爵18年 Batch No.3 限定版單一麥芽威士忌 46.3％

^{1996年初釀裝桶，酒廠特別設計為產生Ledaig泥煤風味。 所特別打造的酒桶泥煤烘乾的大麥佔托本莫瑞酒廠年產量50%。 這個非比尋常的和傑出的手工製作是托本莫瑞酒廠的招牌煙燻表達，採非冷凝過濾。}

初聞時，有著中藥、昆布氣息，也有深度發酵，像是阿嬤衣廚味（？）。入口的甜味馥郁 ，酒體濃厚，煙燻強烈，說實說，每一個味道都太過飽滿。想想這款18年的作品，表現應該不會太差，卻與喝到的表現背道而馳？？

這款先標記下來，期望下次喝到有不同表現！

• Highland Park 高原騎士 Cask Strength 單一麥芽威士忌 63.3％

^{2020年推出高原騎士原酒Cask Strength Release No.1每年以不同橡木桶創作釋出新版，外盒右上角會有Release No.編號，為高原騎士最新發布的年度批次威士忌。此款為No.1}

有明顯的動物騷氣息，放一陣子後，轉為蜂蜜甜味，和些許的涼感，入口的酸度挺有趣的，隨著時間酸感愈來愈濃，而柑橘的香甜逐漸綻放，尾韻的煙燻氣息，緩緩上升，帶出黑胡椒風味，最後的收尾轉以悠長的甜感結束。

這隻的尾韻悠長，有可能是放的老酒比例。另外，關於尾韻長，也可能是由於苦味濃郁的因素喔。

• The Six-Isles 六海島 Voyage 調和麥芽威士忌 46%

^{Ian Macleod Distillers選用蘇格蘭島以外的六海島 Islay、Jura、Mull、Arran、Orkney和Skye的桶混合而成，不經冷凝過濾。}

剛接觸時有著蜂蜜、蘋果的甜香，入口的碳焦味明顯，帶有草莓氣息和一絲甜味，尾韻是燒乾的營火灰燼，最後有一絲苦味回勾，在口腔內不斷的生口水，整體表現均衡。

• Ledaig 里爵22年單一麥芽威士忌 55.6%

^加碼酒

^{這款酒的品飲筆記為同學們一同創作：}

香氣：紹興黃酒、辛香料、苦味

口感：動物騷、煙燻、皮革

尾韻：煙燻感逐漸上升，愈來愈濃厚。