（首圖取自 IG@tg.photographie.os）
在台灣，曾經有非單一不喝的迷思，也就是說，喝威士忌只認〝單一麥芽威士忌〞，但在全世界，調和威士忌才是威士忌市場裡的大宗，更有為數不少的好酒喔！
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威士忌的種類
剛入門的同學，一定要知道單一麥芽和調和威士忌的區別，或許單一麥芽在市場上被推崇為威士忌界的勞斯萊斯，但翻開威士忌的書，不難發現，單一麥芽常常被形容像是獨奏家，而調和威士忌有如交響樂，二者沒有誰好誰壞，只有欣賞他們的人不同，甚至眾多的品飲專家們，在盲飲之後也評比為不分軒輊呢！
- 單一麥芽Single Malt Whisky：使用發芽的大麥、壺式蒸餾器，出自單一酒廠（非單一類的麥芽）。
- 調和Blended Whisky：調和1個或以上的麥芽威士忌，加上1個或以上的穀物威士忌。（調和威士忌佔蘇格蘭威士忌出口量68%以上）
除了上述二項，下面還有三項的分類：
- 單一穀物Single Grain Whisky：原料可以使用玉米、裸麥、小麥等穀物、可用連續蒸餾器，出自單一酒廠。
- 調和麥芽Blended Malt Whisky：使用二種以上的單一麥芽做調和威士忌，不侷限單一酒廠。
- 調和穀物Blended Grain Whisky：使用二種以上的穀物威士忌做調和威士忌，不侷限單一酒廠。
穀物威士忌
穀物威士忌（Grain Whisky）的原料，可以是玉米、小麥、裸麥，以及未發芽的大麥等，少了浸麥發芽程序。使用連續式蒸餾器(Coffey Still)，可以大量而且快速蒸餾出酒精度90度以上的酒體，所以成本更低。
調和威士忌的四個秘密
1.麥芽威士忌比例
網路上有一表格（如下） 針對麥芽威士忌比例有相對應的說法，比如麥芽威士忌比例佔50%以上，在調和過後，還需經15年以上的熟成，標示為「Deluxe」。但針對此張表格，蘇格蘭的法規並無硬性規定。
由於麥芽威士忌製作的時間成本相對比調和高，因此會讓人有一種內含麥芽威士忌的比例多，就會比較〝高級〞也比較好喝的錯覺。去年皇家禮炮的「王者之鑽」賣得缺貨，它就屬於調和穀物（麥芽威士忌的比例為0）。所以對於調和威士忌是否加入單一麥芽會比較好喝嗎？答案是不一定，但肯定的是成本絕對是比較高的。
2.指紋麥芽Finger Print Malt
每個人的指紋獨一無二，有如每家酒廠都有自我的風格一樣。指紋麥芽原酒（Finger Print Malt），是指使用哪一家或哪幾家的單一麥芽威士忌進行調配。每一家的指紋麥芽原酒，都有自己的風土、釀製工藝而成就的獨特風味，因而塑造調和威士忌的絕對價值。
3.穀類威士忌同樣需要陳年
穀物威士忌做調和來陳年，一樣要遵守蘇格蘭法規，必需標示所有酒液中最年輕的陳年年份。通常以高酒精度陳年，效果更好。
4.高年份「單麥」與「調和」難分軒輊
高年份（指16年以上）的單一麥芽和調和威士忌，它們的風味展現、圓潤程度，在品飲上難分軒輊。
擁有全台最多威士忌達人的社團：台灣單一麥芽品酒研究社，曾經辦了一場盲測（7隻高年份調和威士忌+1隻高年份單一麥芽），需盲飲出唯一的單一麥芽，結果全軍覆沒，事實証明其實高年份的單麥和調和，真的〝喝不太出來呀〞！
品飲酒款
仕高利達金牌Scottish Supreme蘇格蘭威士忌40%
仕高利達的首席釀酒團隊，傳承百年釀酒工藝，利用高年份，高達50種各式原酒調配，親手把關每道程序，酒質品質高。其柔順口感與美食搭配出色，飲用時機多元，也可以搭配調酒使用。系列產品蟬聯多年調和威士忌單品項銷售冠軍，年銷20萬箱，仕高利達金牌專為台灣市場量身打造
- 仕高利達金牌Scottish Supreme蘇格蘭威士忌40%
2021年 蘇格蘭威士忌大師賽(SWM) 金獎 / 2020年 蘇格蘭威士忌大師賽(SWM) 金獎 / 2020年 國際烈酒與葡萄酒大賽(IWSC) 銅獎
椰子糖、香草的甜美香氣撲鼻而來，混和著雪莉桶氣味，入口如化開的奶油一般，口感圓潤、甜美又帶點牛奶巧克力，微刺激，輕鬆易飲！
全班同學超過半數，都喜歡的調和式威士忌！
岩井Mars Iwai雪莉風味威士忌40%
信州Mars蒸餾廠是全日本海拔最高（798m）的蒸餾廠。隸屬於鹿兒島的本坊酒造集團，本坊家族七兄弟於1872年成立至今，在日本威士忌的發展史上也是三得利、Nikka之外最關鍵的日威廠。 此系列因由竹鶴政孝的師父岩井喜一郎創立的日本信州威士忌蒸餾廠研製，以此為名。
- 岩井Mars Iwai雪莉風味威士忌40%
帶有木質香的精緻香氣，像是不多話的男人，手指沾捻的煙草味，放了一陣子後帶有梅子味，有如吃日本小菜。尾韻胡椒、但甜感綿延，在舌根的二側久久不散。
此款威士忌，是此次品飲酒款中個人最喜愛的。
法國巴斯提Bastille1789威士忌40%
釀酒師Jean-Marc Daucourt花費10年悉心研究，採用革命性的釀製方式，以法國東北部麥芽、經千百年天然石灰岩過濾不受污染純淨Gensac泉水釀造，陳釀在世界最昂貴Limousin Oak利穆贊陳年干邑橡木桶。
- 法國巴斯提Bastille1789威士忌40%
使用三種類型的木桶中醞釀5至7年：世界上最昂貴之一的 Limousin Oak干邑陳年的橡木桶，多用於波爾多葡萄酒和干邑白蘭地；洋槐，櫻桃木木桶。
Limousin Oak帶有甘草梅子及香草冰淇淋的層次氣息。洋槐和櫻桃木木桶帶有豐富的花果香伴隨著淡雅肉桂及薄荷的口感。
初聞時一點橡皮、塑膠，需要放一些時間來醒酒。清爽、草味，酒體較輕、易飲， 喝起來具有巧克力風味。
愛德華煙燻Sir Edward’s Smoky蘇格蘭威士忌40%
- 愛德華煙燻Sir Edward’s Smoky蘇格蘭威士忌40%
愛德華煙燻蘇格蘭威士忌，結合了Speyside地區的傳統以及泥煤煙燻的風味，經典甜美的香草橡木與泥煤的結合，更增加了酒體風味的複雜度及深度。
初聞時帶點瀝青、皮革，入口的水梨、橘子的果香風味較顯著、煙燻味較濃，
餘韻有點甜、喝起來有勁道 ，短尾韻。
臻鑽Rare Find Speyside 18年雪莉桶威士忌46.8%
- 臻鑽Rare Find Speyside 18年雪莉桶威士忌46.8%
2020『Whisky Magazie』Top 10 Whisky
看著別人的品飲筆記：香氣如〝小番茄夾烏梅〞，還在想怎麼可能！當自己品飲時，果真如上所述的風味顯而易見，確實有趣！
入口是乾果、無花果，還有甜美的蜜糖香。餘韻則是煙斗裡，尚未燃燒的乾煙草，及一抹香草冰淇淋cream，中長尾韻。
馬諦斯Matisse21年蘇格蘭威士忌40%
- 馬諦斯Matisse 21年蘇格蘭威士忌40%
柔順的香草、蜂蜜、有點明顯的豆漿風味，入口的果香調濃郁、焦糖風味，餘韻奶油與微辛辣的辣椒反襯，是隻喝起來舒服又易飲的酒款。
約翰走路Johnnie Walker XR23
- 約翰走路Johnnie Walker XR23
特選蘇格蘭Speyside”香氣最繁複細緻”的 Cragganmore 以及以濃郁花香調聞名的Linkwood 單一麥芽酒廠，再輔以消逝酒廠Port Dundas， 23種多層次風味中，蘊含7種世界知名的蘭花芬芳。
此款獻給台灣的XR23，在過年期間熱銷！
明顯的花香風味、微淡的蜂蜜氣息，入口的茶香與黑巧克力，溫潤舒服，尾韻的微甜燻，有點生口水，酸度平衡巧妙，讓人喝了還想再喝。
