打開威士忌的逼格大道-艾雷島風味

艾雷島（ISLAY）絕對是威迷的朝聖之地，位於蘇格蘭西邊的小島，以獨特的「泥煤」風味著名，無論你懂不懂威士忌，艾雷島的威士忌，絕對是打開威士忌逼格的星光大道。

推薦入門小白必喝的原因：

1、喝過艾雷島威士忌，其它威士忌一律覺得甜美動人（不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香~咦）。
2、盡情的向威士忌同好裝逼（表示：我喝過、我能喝、我懂喝喔）。

●資深品飲者表示：給我艾雷威士忌，其餘免談！（夠逼吧）

讓大家都能喝好喝滿艾雷島 ISLAY 威士忌，由【藏酒論壇】酒界知名權威Otto、蘇重聯合舉辦『嚐酒會』五月『再戰泥煤-艾雷嘉年華偽出國』

不要再說你怕艾雷島了，一次品嚐到眾多艾雷島的威士忌，讓你找到心中愛。

由 youtube「喝酒他說了算」、藏酒論壇編輯總監：蘇重Heavy主講

重點：課程中的限定版，讓你喝一杯，賺一杯。

ps. 我每次參加，每次都賺慘了。

內容目錄

泥煤(Peat)是什麼？

泥煤是植物腐化，經細菌分解累積形成，是一種較低碳化程度的煤炭，被用來作為燃料使用。艾雷島的土地有1/4被泥煤層覆蓋，島上的酒廠經常使用泥煤烘烤大麥，製作的威士忌也會產生獨特的煙燻味。因此，艾雷島的泥煤煙燻味，成為威迷為之傾倒的獨特風味。

事實上，很多非島區的蘇格蘭威士忌都有泥煤風味，只是地區不同產生的泥煤風味也截然不同。艾雷島上的酒廠，不只用泥煤烘烤大麥，連製作威士忌用水，因流經泥煤層，話說…更增添獨特的風味？！

艾雷威士忌的特色：泥煤味、煙燻味、辛香料氣息、碳烤、果香、香草、奶油、肥皂味、海風鹹味、瀝青、正露丸等味道。

值得注意的一點，小白們在品嘗時，威士忌帶有泥煤味（peaty)肯定伴有煙燻味（smoky），原因於現在的某些研究認為，泥煤味會帶來五種不同的風味：鮮味、草本、煤炭、木質與醫藥。反之，帶有煙燻味的威士忌，就不一定有泥煤味囉。

總而言之，為何泥煤威士忌深受資深威迷者喜愛，肯定有其原因。趕緊來看看我們5/4喝了哪些酒款吧!

雖然我愛喝威士忌，但艾雷島的威士忌，真的比較少喝，就靠這次的幾堂課，一次收集起來。

調和麥芽威士忌

調和四家酒廠：Caol Ila、Ardbeg、Bowmore、Port Ellen。而Port Ellen目前已關廠，所以喝到此款，有滿滿珍惜、不舍的念頭（不過還是要喝完它）。

帶有營火、煙燻味、水果蛋糕的風味，尾韻轉為甜美，適合入門艾雷的朋友喔。

單一麥芽威士忌

阿貝的小怪獸粉絲們，迷戀上阿貝的起源，很多是來自此款威士忌，是剛接觸重泥煤的首選，帶有甘草、燻肉、鹹味的風味。

PX 是以100% Pedro Ximenez葡萄品種釀釀造的甜型加烈葡萄酒，因此陳放在PX桶的威士忌，不僅色澤濃郁、酒體黏稠，風味更是進中且濃縮。由於PX葡萄是曝曬過的（含糖約450g），味道也比較重，因此遮過泥煤味，讓此款喝起來較為泥媒味相對輕。

品飲風味如酸梅湯、烏梅、黑糖，課堂中也有同學認為像醬酒，也滿有趣的。