「誠實不會讓你交到很多朋友，卻是一條正確的道路」— 約翰藍儂。
格蘭路思酒廠，因為它誠實、它隱身，它從未解釋的走在樸實古道上，它用歷史打造最純粹的經典故事。」
早期的格蘭路思（Glenrothes）是隱藏在斯貝塞（Speyside）的單一麥芽酒，它是調和威士忌的祕密，由於調和威士忌的配方是公認的商業機密，因此百年來，僅有少數的內行人士與威士忌的調配大師，才懂得它的珍貴，如Cutty Sark、The Famous Grouse，以及其他著名威士忌品牌。格蘭路思自2017年回歸愛丁頓集團，打造全新系列單一麥芽雪莉桶，探索雪莉酒桶不同的層次韻味。唯有毫不妥協，才能釀造一樣醇厚的非凡之最。
溪流環繞峽谷 絕佳搖籃
格蘭路思酒廠創建於西元1878年，創辦人詹姆士史都華（James Stuart）從小便隨著父親在路思鎮（Rothes）賣穀物，因生意日漸茁壯和對威士忌的熱愛，他在1868年租下了麥卡倫酒廠運營，並開始培育高品質的大麥。在這段運營的期間，他學習並研究威士忌釀製工藝，因長期釀造他人的風味，便萌生了自己製作威士忌的想法。面對日益競爭的威士忌市場，他要創造當時前所未有的風味—更輕盈又兼具馥郁果香的高品質威士忌。
詹姆士獨到的眼光吸引投資人Robert Dick和William Grant的興趣，在他們的支持下，詹姆士開始為新的蒸餾廠尋找一個理想的地點。因深諳酒廠的環境對於製作威士忌質量有絕對的影響，在反覆思索下，他尋覓了一處眾人意想不到的絕佳位置—當地墓園旁邊。
此區域座落於斯貝塞區的綠葉峽谷，前身為鋸木場，有著天然資源的優越環境，孕育著蘇格蘭最好的軟水水源，廠房旁的溪流不但可運送木材及威士忌，也促使水車發電供蒸餾廠所需，而鄰近的鐵路是運送優質大麥及橡木桶最好的交通工具，在眾多完美的條件下，經典非凡的格蘭路思從此開始。
格蘭路思酒廠的興建沒有想像的順利，在蒸餾廠即將完工之際，誰也沒料到英國遇到了財務危機，甚至影響格拉斯哥銀行倒閉，因此，創辦人詹姆士撤出了酒廠項目，將手中的股份釋出。
之後，格蘭路思交由Robert Dick和William Grant接管，此時的建設一度停擺，但是出現了一位關鍵人物—威廉夏普（William Sharp）牧師，威廉牧師知道唯有靠著即將完工的蒸餾廠，路思鎮的經濟才能活絡，並保障當地人就業的機會，因此，他積極影響並募款籌建酒廠，在他的推波助瀾下，第一次的酒廠危機解除，西元1879年第一滴純淨的格蘭路思醇酒終於流出。
在接下來的幾年裡，釀酒廠遭遇了幾次嚴重的損壞，1897年的一場大火造成破壞，1903年釀酒廠因爆炸而進一步受損，1922年倉庫發生火災造成20萬加侖威士忌的損失。但格蘭路思似乎因地緣的關係，就像被保護般具有生命力，雖不斷的受傷，但也不斷的重建，更因此凝聚了路思鎮居民的決心，證明了他們的韌性，直至今日，傳統釀製工藝仍然被保存，展現對格蘭路思無可比擬的自豪。
身為釀製大師的創辦人詹姆士史都華，在設廠之初便確信使用傳統的蒸餾方法才能獲得最高品質的威士忌。他的信念建立了格蘭路思的四大角柱基礎：取用附近優質的水源，以保證新釀的醇酒有著最純淨的品質；比平時更緩慢的蒸餾，讓酒體展現更加圓潤順口；以最好的雪莉酒浸潤酒桶，確保顧客能品鑑更多不同的層次風味；保持威士忌原色。
格蘭路思是蘇格蘭少數幾家擁有自己的水源用以生產、加工和還原醇酒的釀酒廠之一，其他人無法取得。 而釀製威士忌所需要的水有五大來源，確保每一滴的威士忌都是最純粹潔淨、無可挑剔。其中有趣的是取用「淑女井（The Lady’s Well）」的井水，據說喝了會帶來好運；堅持緩慢蒸餾，因為如此而能除更多雜質，進而產生更清盈且具飽滿果香風味，整體表現更為細緻，形成著名格蘭路思單一麥芽威士忌的經典風格；承諾雪莉酒調味酒桶，並精心平衡歐洲與美國橡木來確保美味的韻味，將風味更帶上一層新的境界，色澤更加的豐富和深沉；不添加焦糖與色素，以自然色澤裝瓶，見證最純正的天然品質。
取純淨淑女井 蒸餾珍釀
格蘭路思是蘇格蘭少數幾家擁有自己的水源用以生產、加工和還原醇酒的釀酒廠之一，其他人無法取得。 而釀製威士忌所需要的水有五大來源，確保每一滴的威士忌都是最純粹潔淨、無可挑剔。其中有趣的是取用「淑女井（The Lady’s Well）」的井水，據說喝了會帶來好運；堅持緩慢蒸餾，因為如此而能除更多雜質，進而產生更清盈且具飽滿果香風味，整體表現更為細緻，形成著名格蘭路思單一麥芽威士忌的經典風格；承諾雪莉酒調味酒桶，並精心平衡歐洲與美國橡木來確保美味的韻味，將風味更帶上一層新的境界，色澤更加的豐富和深沉；不添加焦糖與色素，以自然色澤裝瓶，見證最純正的天然品質。
歷經140年的格蘭路思，像是傳承百年歷史的大家庭，有著一群熱情和分享專業知識的酒廠人員，因此，才能完整的保留傳統釀造的技藝。如果沒有格蘭路思幾代的威士忌釀酒師嚴謹的知識傳承，和桶匠們的專業技能，就沒有經典的 Glenrothes。
目前首席釀酒師Gordon Motion在其前任導師的指導下，進行了11年的密集研究後，於2009年接替John Ramsay擔任格蘭路思的威士忌釀製師；格蘭路思有自有的專業桶匠，負責採購和修復酒桶，保持木材原料的卓越性和耐用性，對於格蘭路思單一麥芽威士忌的卓越性至關重要。
窖藏雪莉酒桶 保持本色
格蘭路思自2017年回歸愛丁頓集團，當Gordon Motion重新檢視格蘭路思窖藏時，意外發現在格蘭路思整體庫存中，還保有不少雪莉桶，雪莉桶之所以珍貴，原因是成本高、重組難和難以取得，而滴滴珍釀的格蘭路思威士忌有90％用雪莉桶製成，更有72％是初次雪莉桶。另外，對於波本桶的要求，只限定初次填裝的使用。
格蘭路思其核心價值，以誠信、真實打造每一滴珍貴的威士忌，因此一個多世紀以來，雖然沒有大張旗鼓的宣傳，但仍以嚴謹的釀製工藝，經常受到廣大公眾關注，並在威士忌愛好者名單中名列前茅。
每一瓶格蘭路思的瓶身設計，靈感來自於樣品室的採樣瓶，純淨無遮掩以最簡潔的圓弧造型，不加任何多餘的裝飾，展現無所畏懼的自然原色，就像一本已經攤開等待閱讀的書籍，以行動展現誠實的經典工藝。而俐落的商標上有雪莉橡木桶的承諾敘述、裝瓶年分、品飲筆記，和釀造大師的手寫簽名，是品質保證的驕傲。行事低調的格蘭路思，沒有路標和遊客中心，但是任何想要一睹蒸餾廠真面目的人，可以從路思鎮的公共道路上看到炊煙裊裊的酒廠，它們不怕被檢視，從開始製作到裝瓶完成，一再的展現透明、公開的誠實定位。
【經賴偉峯同意授權使用，原文刊於鏡週刊】
