斯貝賽威士忌究極–上中下游酒廠巡禮（下）

• BenRiach 班瑞克 Birnie Moss Intensely Peated 重泥煤 (絕版)

喝到絕版都哭了，總是極盡所能的挖出好貨，感謝藏酒嚐酒會。

這一隻雖為重泥煤（入桶約35ppm），但果香味十足，泥煤與果香互相抗衡的平衡，是初入泥煤世界的朋友，都可能喜歡的威士忌。尾韻展現短，帶有的炭燒味，油脂感強。

Otto老師：從顏色觀察，顏色為青草綠，有可能是重泥煤。品酒的時後，可以嚐試大口一點，感受酒液在口腔展開的不同感覺。通常新酒和過桶比較多的酒，在入口的衝擊感比尾韻來的強，而老酒在尾韻會比較綿長。

• Longmorn 朗摩 16yo 48%

一代品酒大師，蘇格蘭的Michael Jackson，生前所寫的評語包括「朗摩是斯佩塞區最偉大的麥芽威士忌之一」。

非常非常非常難買的酒（OB非IB），老師收藏很久，自己捨不得喝，此次拿出來做為教材，就是讓同學品嚐Michael Jackson所評價的這款威士忌。聞起來香味的收攝、細緻（有白蘭地香氣），酒體渾厚、豐富，帶有雪茄的氣息，喝下去就是高級感代表，絕對是內行人收藏版的一款酒。

Otto老師：一聞香氣絕對給 90分，甜美、油脂感厚、複雜度夠，尾韻綿長又帶點苦，擁有老酒風味的威士忌，這款酒現在要找到真的不容易了。

John Miltory 約翰米爾羅（IB 獨立裝瓶商）：1964年，約翰米爾羅於倫敦開了一間「Soho Wine Market」葡萄酒專賣店。隨著威士忌在六、七十年代成為英國市場主流，有管道與門路的約翰，可以挑到不少高品質的單一麥芽威士忌，因此順勢推出以John Milroy為名的獨立裝瓶商（IB），多年來憑藉著卓越的選桶經驗及鑑賞能力，吸引各國威士忌愛好者們成為「約翰．米爾羅大師精選（John Milroy Selection） 」的跟隨者。

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• John Miltory 約翰米爾羅 Miltonduff 米爾頓道夫20yo 54%

^{IB 獨立裝瓶商}

這瓶單桶原酒，入口的酒精度強，請小心品嚐。

這款為此次品飲的最高年份，也是極難買到。清新的果香，優雅的香氣，放一段時間後，有明顯的巧克力甜香。（笑~我們真幸福）

Hunter Laing 杭特梁（IB 獨立裝瓶商）：
來自蘇格蘭的Hunter Laing & Company 蘭恩獵人，歷經家族三代經營傳承。嚴格挑選最高品質的蘇格蘭威士忌，以不添加焦糖、不冷凝過濾為特色。再者，Hunter Laing & Company的酒窖中，典藏許多高年份、已關廠的單一桶單一麥芽/穀物威士忌，是全球威士忌鑑賞家追尋佳釀的聖地。旗下有最堅強的三大品牌：Old Malt Cast 老麥頑童、Old & Rare 老麥紳士、Sovereign 穀物帝王。

• Hunter Laing 杭特梁 The Old Malt Cask 老麥頑童 Glen Moray格蘭莫瑞16yo 56.9%

^{IB 獨立裝瓶商}

香草、泡泡糖、奶油的香氣，放了一些時間之後，慢慢展開的胭脂味、牛奶糖風味逐漸明顯，入口後的尾韻，展現淡淡的茶香。

Otto老師：這一款喝了會一直生口水的酒，代表酸度特別，大家可以與其它酒款來做比較喔。另外，大家在品嚐原酒時，先嚐一小口，再嚐一大口，比較不同的感受。

Blackadder 黑蛇裝瓶（IB 獨立裝瓶商）：
成立於1995年，年輕小型獨立裝瓶商，堅持百年前單一桶原酒傳統，只裝瓶威士忌的原始風味，不冷凝過濾、不加水稀釋酒精度，並以特別的裝瓶方法( Raw Cask )，不做低溫及篩網過濾、不添加焦糖的方式，保留了酒桶裡天然的酒渣、油類、脂類。

• Blackadder 黑蛇裝瓶 Glentauchers 格蘭道契爾 18yo 53.9%

^{IB 獨立裝瓶商}

Otto老師：如果仔細看瓶內，會看到很多黑點點的酒渣、沉澱物，這是傳承百年釀造的傳統，有一派的說法，保留原桶內的細微沉澱物，能讓已裝瓶後的美酒，繼續柔化成更美味、更圓潤的口感。但直至今日，這也是威士忌產業的Debate，比如發酵使用不鏽剛槽、還是木槽好？沒有定論。

喝威士忌好玩的地方就在於，每個人的經驗感官都不同，這瓶酒，還是等你自己來品嚐吧！

• Benromach 百樂門 10yo 43%

^{2016 World Whiskies Award 金牌 / 2015 Spirits Business 金牌 / 2015 舊金山烈酒競賽 金牌 初次裝填雪莉桶與波本桶}

雪莉風味的泥煤，香氣複雜且耐聞。品嚐第一口時，原本想像的泥煤衝擊，反而是內斂含蓄，雪莉甜美的尾韻，讓人不由自主的一直抿嘴巴。

雖然已喝了上述幾款高酒精的原酒，最後喝到此款，不覺被比下去，反而更勝其出，個人好感度五顆星！