看到Vodka Shot，請先吐氣再喝下！
沒錯！吐氣完或是憋著氣，入口時，才不容易被酒精「嗆到」。
內容目錄
Vodka 的起源國
談到Vodka的誕生國，由於沒有確切的歷史記載它屬於哪一個國家，因此，它的出生地，一直是討論的話題。然而，從歷史上來看，有二個國家與伏特加的關係淵源頗深，它們爭先恐後的說自己才是伏特加的起源地！
俄羅斯：1430年時，原籍希臘的僧侶伊斯朵爾（Isidore）前往羅馬參加一個大公會議，觀察學習到義大利的蒸餾法，返回克里姆林宮內的丘多夫（Tchoudov）修道院後，開始實踐操作。由於用來蒸餾的器具，自古埃及時期就已存在，因此很有可能長久以來，人們就已在較隱蔽處生產伏特加。
波蘭：「搞清楚！Vodka最早的歷史紀錄出現在波蘭1405年的法庭檔案。所以，我們才是最早的研發者。」（設計對白）
我想，最美的遺憾就是混沌不明，身為吃瓜群眾，我們就負責喝好了。
波蘭語“wódka或gorzalka意為”燃燒的水”，推定其國內開始生產酒類的日期為十二世紀。（圖為波蘭取自網路）
Vodka 的原料
如果從歷史上來看，伏特加剛開始在小型的農場製作，使用當地的馬鈴薯和裸麥，時至今日，原料的範圍從馬鈴薯和穀物，到現在糖蜜（molasses，也是生產rum的原料）、米、葡萄都可以做為原料，近年來，以葡萄做為基底，較為潮流。有趣的是，伏特加是斯拉夫語中「voda」意為「水」，因此網路上也有一說法，Vodka的原料是「水」才對（咦）！？
不同的原料在不同國家，生長的情況不一樣，也決定了當地喜歡用的農作物。波蘭傳統使用馬鈴薯作為原料，芬蘭喜歡用大麥，而俄羅斯以及大多數其他國家傾向於使用小麥。
原料也會影響伏特加風味？
每個人的品嚐的感觀不同，對於伏特加我涉略淺薄，但就網路上有一派的vodka愛好者，對於不同的原料釀造，認為風味的呈現如下：
小麥：淡淡的茴香（aniseed）、胡椒、檸檬皮
裸麥：黑麥麵包、堅果甜味、巴西核果
玉米：奶油、玉米棒，通常味道較其它原料淡。
大麥：麵包、略帶堅果風味、奶油甜味
馬鈴薯：濃郁奶油味、淡淡的蔬菜味。
尤其以馬鈴薯為基底的風味，遠大於穀物的風味，而另一派認為，與其品嚐伏特加的風味，不如品嚐他的「質地」，比如它是乾淨、清脆，或是絲綢、滑順的口感。不過，以上純粹參考，但也不失做為品飲的參考值，畢竟身為伏特加幼幼班的我 ，喝什麼都是新鮮！
以下為不同原料的Vodka
由於伏特加幾乎沒有什麼風味，屬於「中性酒款」，所以，它也是許多雞尾酒的基酒喔。
品飲筆記
俄國JJ懷特伏特加J. J Whitley Artisanal Russian Vodka 38%（小麥）
- 俄國JJ懷特伏特加J. J Whitley Artisanal Russian Vodka 38%（小麥）
2021年伏特加大師賽 大師獎 (金牌獎之上)
蘇大：建議先吐氣在shot，讓你聞不到酒氣，輕鬆入口！（筆記，重點提醒啊！）我想vodka是大家年輕在夜店必點的一排shot，除了先吐氣之外，我還記得要閉氣喝，否則嗆辣的酒精感，讓你頭痛的受不了。
聞起來除了酒精味外（誰叫我不先吐氣），只感覺甜味，入口清甜，尾韻甜感之後有一絲苦味浮現。
另類搭配：（外國人常吃醃小黃瓜當配菜，記得把黃瓜汁留下）一口vodka，一口醃黃瓜汁！
瑞典絕對伏特加Absolute Vodak 40%（冬麥）
- 瑞典絕對伏特加Absolute Vodak 40%（冬麥）
1879年 Lars Olsson Smith 獨創了“連續蒸餾法”，製就今日滑順、醇厚口感的伏特加。
入口的甜味感較上一隻重，酒精感也較為強烈，尾韻甜到稠，我的舌頭您辛苦了，Absolute 還是做調酒就好。
芬蘭伏特加Finlandia Vodak of Finland 40%（六稜大麥）
- 芬蘭伏特加Finlandia Vodak of Finland 40%（六稜大麥）
採用上等大麥與天然冰河泉水釀製，不加入化學藥物的釀造過程，兩百個以上的蒸餾步驟，五十小時的蒸餾時間。
風味較前二隻淡，入口酒精略明顯，口感呈現乾淨、清脆。
品飲筆記 蘇重（常溫純飲）
氣味： 清淡的穀物香氣與酒精味
口感： 入口柔和，有回甘甜香，嚥下酒液後有喧鬧的刺激感。
餘韻： 五穀蒸騰撞擊的麥香。
波蘭雪樹伏特加Belvedere Vodka 40%（裸麥）
- 波蘭雪樹伏特加Belvedere Vodka 40%（裸麥）
手工精選100% Dańkowskie黃金裸麥，經過四次蒸餾萃取而成。
剛接觸的聞香完勝前幾隻，高雅而純淨。入口是小女孩的甜美無害，口感較軟，沒有前幾隻的酒精感，帶有著些許胡椒刺刺的微辣，總體而言，喝完舒服，我個人在這幾款中，最喜歡雪樹。
拉脫維亞蘇托力紅標伏特加Stolichnaya Vodka 40%（穀類）
- 拉脫維亞蘇托力紅標伏特加Stolichnaya Vodka 40%（穀類）
三次蒸餾四重過濾
這個牌子最近改名變成【Stoli】，以淡化品牌的俄國色彩。創辦人Yuri Shefler因與普汀的摩擦，在2000年離開俄羅斯。最近的俄羅斯侵略烏克蘭，決定將品牌改名。
入口的酸度不錯，尾韻的一股甜味是驚喜的。
摩爾多瓦門德列夫伏特加Mendeleev Zernoff Vodka 40%（穀類）
- 摩爾多瓦門德列夫伏特加Mendeleev Zernoff Vodka 40%（穀類）
七次蒸餾
說實在對這款的印象不深，只記得入口的甜感滿重，口感滑順。
法國葡萄伏特加Ciroc Vodka 40%（葡萄）
- 法國葡萄伏特加Ciroc Vodka 40%（葡萄）
兩種葡萄：冷發酵處理+五次蒸餾
⚫ 100%葡萄製成：用兩種法國葡萄進行發酵：一種是常用來釀造葡萄酒的莫札克白葡萄(Mauzac blanc grape)，另一是常用來釀造干邑的玉霓白葡萄(Ugni blanc grape)。
⚫ 冷發酵處理：採用頂級葡萄酒廠的冷發酵技術，保有獨特淡雅的水果香氣。
⚫ 五次蒸餾：使用兩種葡萄發酵而成的酒液，分別以不同蒸餾柱經過四次蒸餾，再以精準比例混合後，放入特殊銅製蒸餾鍋進行最後一次蒸餾，總共五次蒸餾。
小口的飲，入口有葡萄柚、葡萄精油的風味；大口的飲，從喉嚨升上來的，是胡椒味的點點刺激感，其實滿快活的，也是全班投票最喜歡的，這隻在世界各地擁有許多愛好者，如果你不是很喜歡vodka，推薦你這款，絕對翻轉對伏特加的印象喔。
