喝酒他說了算-壹之選 盲測選（上）

盲測評選有別於其它書籍評選只有1人，評審由3-4位組成，皆是威士忌圈的達人、Keeper。

• 金賓 Jim Beam 12 yo Signature Craft 43％

^{2016 90分}

有年份的波本桶少見，而此款12年原本認為它的新橡木桶味很重，但卻不然。焦糖、濃烈的香草、荳蔻、奶油，溫暖的青草風味，剛入口的是滑順、圓潤，入口後濃烈的酒精感，從喉嚨緩緩上升，這反差感有點突然，尾韻有一點點甜，和鼻腔出來的淡煙燻味，有如戴了Fedora的士紳，讓人情不自禁，帶點危險也要品嚐的威士忌。

這．隻．我．很．喜．歡

• 響 Hibiki Japanese Harmony 43%

^{2015 90.3} 

很有趣，三位達人有不同見解：

• ^{Kingfisher 91 水蜜桃、香草、玉米甜味、波本威士忌、中等酒體與尾韻}
• ^{Otto 94 夢幻的調和酒、多樣細緻的香氣、如煙花的內涵，卻又如此易飲。}
• ^{Julie 86 辛香料如胡椒氣息強烈}

獨特的24切面的瓶身設計是來自於24節氣的概念

剛開始水蜜桃風味的確濃郁，但放了一陣子後，玉米味反而較突出。這款波本威士忌細緻的風味屬於易飲，但入口後又捨不得吞下，想慢慢感受在嘴裡的柔和變化。

• 百富 Balvenie 14 yo Caribbean Cask 43%

^{2014 89.5分 （遺珠之憾）}

• ^{Kingfisher 90 柑橘、辛香料、香草、麥芽糖、中等酒體、尾韻。相當成熟而易飲。}
• ^{Otto 89 一股橘子糖的味道而有廉價感，收尾圓潤尾韻細緻，加分不少。}

此款沒有達90分，但選用它作為教材，目的是讓同學們評斷個人風味地圖與達人們之間的感受。

糖果味明顯，酸度高，有點辛香料，相當輕鬆品飲，餘韻帶有煙燻風味，細緻。老實說，這一款我喝完會忘記，沒什麼記憶點的威士忌。

• 百樂門 Benromach 15 yo 43%

^{2017/2018 90.7分}

• ^{Su 89 棗子、龍眼、逐漸變得濃郁的果香}
• ^{Patricia 87 烏梅蜜餞香氣、荳蔻、丁香等香料氣息、尾韻是成熟水果風味。}
• ^{Otto 96 來到森林環抱的動物園、木質、 皮革、動物騷味、妙不可言的香氣，這酒會秒殺、夠複雜但仍然好喝。}

百樂門一直是我心頭的愛，所以看到它的名字，不自覺得為它加分，對不起，我戴了有色眼光來喝它。

烏梅蜜餞、黑棗味濃郁，帶有木質，以及動物騷味，酸度高、複雜度也高，相當好喝。這款唯一的缺點，就是當你把這杯酒拿起來後，就必需擔憂手無法放下，讓人情不自禁想要一直斟酒的衝動。

• 帝王 Dewar’s 18 yo 40%

^{2012有趣的調和 88.3分}

有一位評審不喜歡，拉低整體分數，但直到現在依然有賣。

• ^{Kingfisher 82 還不錯的香氣但是頗膩口。}
• ^{Otto 91 迷人麝香味，誤以為單麥，溫暖迷人誘惑的香氣，油脂圓潤而不刺激，相當均衡但韻味不長，調和的一軍。}
• ^{柯廷漢 92 美麗令人舒服的女性，不失自己的個性。}

烏梅的風味濃郁，尾韻巧克力、煙草，相當甜，我想這也是Ｋ大不是很喜歡的原因，但身為女性，這個甜度還可以接受，我想台南人更可以？

• 亞伯樂 Aberlour 18 yo 43%

^91分

• ^{邱大 93:溫馴舒服的蜂蜜麥芽甜，乳脂與薄荷，入口透析出少許果酸滋味，一點點荳蔻、肉桂辛香，舒服。}
• ^{SU 94 麥芽發酵，瓜果香甜，油潤平衡的口感，有花香尾韻}
• ^{Otto 86 : 香氣單純但夠勁，一種藥草的涼透感，入口甘甜雅致，沒有太多負擔。}
• ^{Julie 91 :老木桶、熟柑橘、烤蘋果與甘草的風味為主，入口後有梅子風味，甜味相當人工，尾韻中帶有芒果氣味。}

相當高分的一款酒。清新的瓜果香，與蜂蜜麥芽甜，淡淡的薄和清新，和肉桂的辛香料，入口有點酸梅風味，尾韻帶有巧克力、甜感明顯，大部分女生無法抗拒的一款威士忌。 ps. 我還好