禁酒年代-那些你沒想到，又好喝的美威。

美國威士忌的品牌

你能數出來幾個？

這次精選的威士忌，有的歷經禁酒年代，有的「模仿」禁酒年代的風味，而它們唯一的共同點，就是…怎麼都那麼好喝啦！！

下面這張美威家庭樹，考考大家對美國威士忌認識多少，也可以從裡面了解美威的悠長歷史喔。

內容目錄

老維吉尼亞 Old Virginia

∣ La Martiniquaise 集團：

法國第二大烈酒集團，近年來集團積極收購，許多的酒類品牌，更於2019年收購Cutty Sark蘇格蘭威士忌，鞏固品牌在歐洲的地位，將市場擴張至美國與日本。

**La Martiniquaise** 旗下的威士忌品牌（此次品飲OLD VIRGINA、CUTTY SARK）

美國老維吉尼亞Old Virginia 6年波本威士忌 40%

奶油、香草、新木頭、和顯著的白蘭地風味，整體香氣表現不錯。雖稱不上滑順，但伴隨的辛香料與酸梅的風味，讓人有點驚豔，而餘韻的辛辣剌激綿長，算是入口後，才明白的小辣椒款。

這隻美威，不像典型美威的味道，很直白、很嗆辣，入口後，你可以感受甜味的感覺，圍繞在舌頭的二側，對於女生來說，也是美威入門款的選擇之一喔。

以前的維吉尼亞州(Virginia)包括現在的肯塔基州(波本威士忌重鎮)和西維吉尼亞州。

野火雞 Wild Turkey

∣ Campari 集團：

生產烈酒、葡萄酒和軟性飲料的意大利公司，目前旗下有50多個品牌，包含Aperol、Appleton、Campari、Dreher、Cinzano、SKYY伏特加、Espolón、Wild Turkey和Forty Creek Whisky。

裸麥威士忌 ^{裸麥（Rye）即是黑麥}

釀造威士忌，使用裸麥作為原料，並陳放於新橡木桶，因此，風味相對強烈、嗆辣、純粹，是最具代表性的傳統威士忌。發源於美國東北部的裸麥威士忌（Rye Whiskey）曾一度在市場上消失，其原因就是1920年代的禁酒令，由於市場上禁止釀造，使得Rye Whiskey地下化，品質參差不齊，導致許多人喝到假酒喪命，因此，逐漸對它的印象只剩下劣酒。

野火雞Wild Turkey裸麥威士忌 40.5%

^{創立於1891年，波本法規2年即可裝瓶，野火雞系列最少需5年才會裝瓶出廠。}^{野火雞全品項皆有加入珍貴的裸麥，故口感有別於其他產品。}

初入口的木質調風味，就像沉穩的男性香水，優雅的迷人香氣，適合配上一部電影，慢慢品嚐，也不覺得無聊！

Otto老師：Rye是一種spicy感覺，雖然聞起來香與甜美，但入口後的確是辛辣的味道。

原酒 Barrel Proof vs. Cask Strength

「原酒」指直接從酒桶中取出，不加水稀釋，保存原始風味的特色。原酒威士忌的酒精濃度，大約在50%到65%之間，甚至是更高，由於數量上相對稀少，因此也是威士忌藏家的愛好。美國威士忌通常用「Barrel Proof」；蘇格蘭威士忌則用「Cask Strength 」。

野火雞Wild Turkey尊釀波本威士忌原酒 58.4%

^{美國與全世界原酒波本酒銷售No.1}

^{採用6年、8年、12年的威士忌調和，雖為高酒精濃度，仍保有極佳的柔順口感。}

此款是品飲六款之中，我最喜歡的，風味與層次的展現，相當融合，不愧榮登「美國與全世界原酒波本酒銷售No.1」，是家中酒櫃不可缺少的美威之一呀！

此款原酒的酒精度較高，建議放一陣子之後，讓香氣慢慢被釋放，再品嚐喔。

Otto老師：此款原酒沒辦法在口腔中待太久，明明在嘴裡的感覺又辣又嗆，入口後卻非常好喝。

羅素 Russell’s

羅素Russell’s大師珍藏單桶波本威士忌 55%

^{Wild Turkey酒廠出的系列，以釀酒大師羅素Russell’s父子命名。}

^{2013 SWSC 舊金山世界烈酒競賽金牌獎 / 2013 USC 烈酒終極挑戰賽 93分}

採用百年歷史的的傳統穀物配方及非冷凝過濾法，由釀酒大師Jimmy Russell與Eddie Russell，共同親手選擇表現最佳的木桶。

酸梅、巧克力、蜂蜜的香氣非常迷人，誰說美威不能好好的品嚐，這一款推薦大家細細品味。

薩澤拉 Sazerac

∣ Sazerac 集團：Sazerac的历史，最早可以追溯到1630 年代，起源於法國的Sazerac家族。Sazerac為私人控股的美國酒類飲料公司，主要以威士忌、白蘭地為主，年收入約為1億美元，是美國最大的兩家烈酒公司之一。

薩澤拉Sazerac黑麥(裸麥)威士忌 45%

^{走過禁酒年代不關廠}

第一口喝下是驚豔的，香草、熱帶水果、花香、梅子，還有一點木質調，油脂感重，味道豐沛的威士忌。

傳奇大師Drew Mayville釀造的威士忌，一生一定要品嚐一次。

順風 Cutty Sark

美國禁酒時代，市場上假酒充斥，因此走私酒，成為確保品質的手段之一。此時，英國BBR公司趁勝將Cutty Sark搭上這股走私潮，倚重只走私上等品質酒的「The Real McCoy」威廉·麥科船長，由於Cutty Sark清新的果香調、酒色淡（與當時的假酒有明顯區別），符合美國人的口味，因此，Cutty Sark在地下市場大受歡迎。

當禁酒令結束後，BBR公司出口大量的Cutty Sark到美國，並於1961年，成為第一款在美國「年度銷量超過百萬箱」的威士忌。

電影幸福綠皮書(事件發生於1962年的美國)，男主角每天晚上都喝一瓶Cutty Sark，代表不分種族和階層，大家都愛它。

順風Cutty Sark「禁酒年代」蘇格蘭威士忌(復刻版) 50%

^{復刻禁酒年代的威士忌}

說實在，剛接觸的麴味非常明顯，讓我皺起眉頭，但也不禁想了一下，這是禁酒年代，大家〝喜歡〞的風味？確實有趣。入口後的生薑、木質調的粗獷感，隨著高酒精的釋放，香氣慢慢展現。

卡蒂薩克號(**Cutty Sark**) 到英國不要錯過它，真的有這一艘船。
十九世紀著名運輸茶葉的船，在1870年至1878年期間，往來中國與英國兩地，作為茶葉貿易的遠洋運輸工具。

這一次品嚐的五款美威，著實讓我有點驚豔，它們不像印象中〝有點無聊〞的美國威士忌，不過，也有可能是我太少喝美威的原因（笑），如果你有好喝的美威，也請再推薦我喔！而最後一款順風，雖然來自蘇格蘭，但它在禁酒年代，占了重要的地位，讓美國人對它不離不棄，如果你想走入禁酒年代的光廊裡，推薦你一定要嚐嚐看順風Cutty Sark「禁酒年代」蘇格蘭威士忌(復刻版) 。