品飲筆記

品飲筆記┃絕對好威麥卡倫

by 喬依 2023-10-06

它在拍賣行情望塵莫及，普飲款也水漲船高，而限定版不只秒殺，更是翻倍上漲。忍不住叫上一聲「麥爸爸」⋯別走！價錢別再跑漲啊⋯！

💛 感恩麥卡倫中秋餐敘，這一次品嚐到「Classic Cut 經典復刻 2023 」實在驚艷！

▫️我喜歡麥卡倫的原因，不只是好酒、精湛工藝，有一大部分，是致力於環境的可持續性，能品飲的同時，也為自然生態做正確的事。如果有兩家一樣喜歡的酒，我一定選擇永續付出🫶🏻。

▫️現在的麥卡倫，由釀酒團隊齊心釀造，傳承首席釀酒師的風味，是不是～也是永續的一環！

┃此次也談到價格上漲的原因之一
由於氣候變遷，葡萄產量銳減，影響雪莉桶製作。擁有「雪莉桶供應鏈」的麥卡倫，也難抵自然的影響啊！

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品飲筆記

入口淡黑胡椒、奶油、蜂蜜糖，放一陣子之後，帶點梅子香氣，推薦這時候喝⋯更為迷人。而尾韻的蜜香，隨著時間，在舌根上感受更為醇厚。

瀰漫著木質調的優雅香氣，入口是細緻的葡萄皮，酒體圓潤，中後段出現淺淺的酸梅果韻，提升整體的口感層次。

香氣：黑棗、洋梨、接骨木
剛入口的甜酸感奔放，濃郁的香草、甜梨，混合著黃檸檬的微酸感，比較有趣的是，約莫0.3秒，微酸感立馬被甜感取代，整體層次變化豐富，尾韻的甜感綿延，最後帶有微煙燻。

▫️想要感受變化，建議加入一滴水，感受麵包香氣釋出。我覺得這時的酸香更為明顯，還有點梅子的味道哦。

真的是想直接乾一杯，但又忍不住細細品飲啊！

目前，它是蘇格蘭最北的威士忌酒廠∶高原騎士蒸餾廠

高原騎士的煙燻風味，即使一陣子沒有喝它，再喝到還是有種熟悉感。這款舒服而溫潤的尾韻，作為餐會最後一支酒，真的太沈醉了⋯我就不多說，就讓大家自己去發掘囉！

Hello, I'm Joy. 在英國上WSET品酒課，在台灣寫威士忌文章，熱愛美食與餐酒搭配。是活動主持人，也是和你一起成長的瑜伽老師。